De olijfolie is extra vierge olijfolie en gemaakt van de Roditic Olive Greeks-variëteit van Koroneiki. Dit type olijfolie mag een zuurgraad hebben tot 0,8% per 100gram. Alles wat verder gaat, en het kan geen extra vierge olijfolie worden genoemd. We durven te zeggen dat onze Olie van topkwaliteit is en dat zie je terug in de aroma en smaak. 
 
De olijven worden met de hand geoogst en uiteraard verkregen door middel van koude persing. 
 
Eerlijke olijfolie, voor een eerlijke prijs. Maar wat houdt dat in?
Maar wat houdt dat in? Vaak zien we dat olijfolie geclaimdwordt als échte olijfolie. Maar toch is deze vaak niet hetzelfde alswat je in Griekenland krijgt. Doordat de gehele productie ketenvan oogst tot de levering bekenden zijn. Borgen we dat deinkomsten eerlijk worden verdeeld en ook jij als klant een eerlijke prijs voor de olie betaald.
 
Wist je dat donkere glazen flessen de beste containers zijn om olijfolie in te bewaren?
Dit komt omdat glas een vast en inactief materiaal is. Een donkere kleur is essentieel, omdat olie wordt geoxideerd wanneer deze in contact komt met licht.